撃沈日記

(ヽ´ω`)<SUBARU×ガイナックスの共同アニメーション作品『放課後のプレアデス』を観てくれ。

豚骨

福の軒@秋葉原 特製ラーメン

(店舗外観)豚骨ラーメン390円のお店。
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麺屋庄太@津久井浜 らぁ麺(大盛)

アクセス数急上昇したと思ったらツイッター経由だったでござるの巻。びっくりした。
ブログ更新報告とかからでも始めてみるべきなのかなー……と思う今日この頃。

宿題店が人気店になり、業界最高権威TRY認定「第13回ラーメン大賞」豚骨部門1位になっていた。だからどうしたって気もするけど(゚∀゚)
うん十キロほど愛車をとばし、行ってみましょう津久井浜。
もう数年伺っていない通り道の美味しい店を尻目に、ひたすら走り続ける……

(道路看板)案内看板ハケーン(゚∀゚) 1.9km先、津久井浜駅入口(『溶岩窯パン工房ブロートバウム』の角)で右折して駅方面へ入り、到着。   (看板)
車用の駐車場は離れに2台分。他、バイク・自転車用のロック式駐輪場(有料・自転車1時間のみ無料)が津久井浜駅前にあり。

麺屋庄太。11月頭に火災に遭われ、改装されたとのことです。
先客は5名。

券売機で表題のメニューと、だいぶ疲れていたのでチャーシューもぽちり。
他のトッピングにはほうれん草やキャベツ、のり、ライスといった家系ラーメンを彷彿とさせるものもちらほら。
麺大盛り、ライス、○得以外のトッピング一品が無料になる学生サービスもあるみたい。
また、麺は通常のものに加え、細麺も選択可能。

(卓上)卓上調味料は豊富。これまた家系っぽい^^
醤油、ラー油、酢、ミル入りペッパー、ゴマ、一味、おろしニンニク、豆板醤。生姜があれば完璧か

前客に続々と提供された後、熱いのでお気を付けてとのご注意とともにこちらにも。

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02 らぁ麺(大盛)、チャーシュー。
頂きます。まずはスープから一口……アツアツ……

……(゚д゚)

……美味しい(*゚д゚) この時点で店内連食決定

06_4極めて骨太で力強く、コク深い濃厚豚骨スープ。
雑味、えぐみが殆どなく、洗練されきった非常に味わい深い逸品です。温度が下がり始めてもなお獣臭さはほぼ皆無。ドがつくほどの濃度を抽出しながらも、下品さが出る一歩手前のところで、巧く、丁寧にまとめられている印象。
強烈な旨味と濃い目の醤油で脳天直撃ガツーンΣ(゚д゚)ウマー、剛速球ど真ん中な美味しさ。
麺は横須賀ではおなじみ増田製麺の短い中太麺。05_3
デフォで固めの茹であがり。表面にハリがあり、粘度の高いスープを適度に持ち上げてきます。
量は大盛にして240gほどでしょうか?

ちなみに増田製麺所は横須賀にあるので、家系に限らず界隈で使用している店は多数。そういえば今でも小売やってるのかな……

03_2チャーシューは大判薄切りの柔らかいバラ。
厚いところは7~8ミリ程度あり、見た目以上に食べ応えがあります。美味美味。

斜め切りの九条ネギは適量で、濃厚スープとの相性は非常に良し。穂先メンマは柔らか。
海苔は終盤でスープを吸わせ、麺を巻いて食べるのがスキ。
麺を啜り終え、両手で丼を持ってグビグビ……

07御馳走様でした。
私的にはパーフェクトなスープ(*´Д`*)
しかし骨髄すごいですね^^  続く
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