撃沈日記

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味噌ラーメン

鶏とふじ@阿佐ヶ谷 ミソふじ麺大盛(600g)

(店舗外観)味噌ラーメン、始まりました。

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鶏とふじ@阿佐ヶ谷 味噌ふじ麺中盛(300g)

大雪(二十四節気)。雪が激しく降り始める頃。

荻窪阿佐ヶ谷でランチ。さてどうしたものかと悩む……久しぶりにめんさいぼう五郎左さんに伺おうかとも考えましたが、冬場だしそろそろ表題のメニューが始まってるかなと思い、鶏とふじに決定。

(味噌告知)扉の前で立ち尽くす。味噌……つけ……?
前からあったらいいなーと思っていたメニューがついに実現されている……

かなり迷いましたが初志貫徹、まずはふじ麺のほうから頂きましょう。つけはまた今度

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味噌ふじ麺、中盛(300g)。
麺柔らかめ油少な目、野菜本増し。
ニンニク少な目。

夜の予定があるので今日は300グラムで^^ 野菜は増えても無問題
ぱっと見では通常のふじ麺と変わりませんが、よく見るとスープが茶褐色。

野菜丼からさくさくっと頂きます。かけられている醤油がいつもより控えめで食べやすい^^
半分ほど減らしてラーメンの丼へ。

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炊飯器から出される豚ですがこの日は固くパサつき気味……ハズレ引いたかな(ノД`)

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強い縮れの極太麺。少なめのスープから若干頭が出ちゃってますね^^; 
柔らかめ注文+先に別丼の野菜半分、麺上の野菜と食べ進めていたので、ゴワつきが取れてむっちりとした食感に。ごわごわ過ぎるのはあんまり好みじゃないのです^^;

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味噌スープはなかなかに濃い味で、独特のコクと旨味があります。細かい背脂がぷかぷか。
味噌の甘辛さと脂の甘みに濃厚なスープが組み合わされ、ヘビー・ジャンク・だがそれが(゚д゚)ウマイ。
ドロドロの粘度で太い麺に絡んできます。

途中で野菜丼に避難させていた醤油漬けニンニクで味変など楽しみ……卓上一味も合いそう

07御馳走様でした。ここのメニューでは味噌が一番スキ!
こう 寒いと味噌ラーメンがいっそう美味しく感じられますね~。体の中からぽかぽかです(´∀`) 
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