撃沈日記

(ヽ´ω`)<マイペースで更新

ニラキムチ

ラーメン二郎 横浜関内店 大大ぶたダブル 汁なし

昨年の記録。昨年のストックがまだ2つ残ってます^^;

01
02
大大、豚ダブル、汁なし、粉チーズ、ニラキムチ、味玉<m(__)m>油少な目。
ニンニクヤサイカラメ、全卵。

これが年の〆になるだろうと思っていたので、贅沢に全トッピング購入。

03最近フライドオニオンが多い。嬉しい^^
さて麺を引っ張り出そうとすると、普段よりも表面のぬめりがきつく、重量・密度もあって箸で持ち上げるのが非常に困難^^;
粉チーズと卵を量が減り始めてから混ぜ込み始めたのと、下層部の麺がややデロ気味だったのもあってか、タレの粘度がかなり高まっています。どろっどろ。

合間に入るオニオンのザクザク感はいつもながら(・∀・)イイ!!

04
豚は量、質ともにベターな仕上がり。
割としっかりめな食感。いつもながらうまし。

〆のスープ割も考えましたが、長居するのもなんなので……

05御馳走様でした。

多くの二郎は昨日から営業再開されておりますね。
今年初の関内はまだしばらく先になりそう……

ラーメン二郎 横浜関内店 大小ラーメン

週1(で来たいところ)の関内。

最近は曜日の関係で助手さんが麺上げしている日に伺っておりましたが、この日は久しぶりに店主さんの麺上げ。
昼最終近くなので豚入りはナシ……(´・ω・`)

01

02

大小、粉チーズ、ニラキムチ、味玉<m(__)m> 油少な目。
ニンニクヤサイカラメ。

豚切れなので久々にトッピング全部……と思ったのですが生卵忘れた^^
頂きます。

04-3

店主さんの麺上げ時は麺がより多く詰まっている気がする……^^
麺はゆるめの茹であがり。熱々なので少しずつ啜ります^^;
油少な目&見た目よりライトな仕上がりのスープは軽い口当たり。
溶け出していくニラキムチの酸味もなかなかに合います。

03

ここしばらくは芯固めの豚。外側はとろとろ、厚さ大きさは平均的。
キムチと合わせたり、粉チーズを絡めたり。

諸々のトッピングを麺に絡めて味の変化を楽しみ、するするっと。

06御馳走様でした<m(__)m>


 
インスパオープン。ワタクシはジャンガレ系は味&脂きつすぎてNGす(´Д`;) (ハングリーピッグ外観)
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