撃沈日記

(ヽ´ω`)<マイペースで更新

チーズ

ラーメン二郎 府中店 ブタ玉子入りザルラーメン(あつもり) 大盛り×3

肉の日。
体調はまだ不安定だけど来週から休みと訊きいそいそと府中へ。

26日行きたかったなあ……トマト系の食べ物は大好きなんだけど。ワタクシチリトマト至上主義ゆえ。
また来年かなあ……
(´ω`)

120629(食券)

快気祝い(してないけど)にぽち×5と。2台のエアコン+扇風機で食券が飛びそう(^_^;)
本日は宿題のザルあつもりを注文。

調理の様子を見ながら待つことしばし……いちはやく茹で湯から上げられたのが自分の麺のよう。テボから丼にざばざば注がれ、もうもうと湯気を立てています。
入れ終わりにはくっつき防止のためか、麺の上から若干固形脂をかけております。
そして同ロットのラーメンをちゃくちゃくと作っていき……

……だいぶ時間かかられております(^_^;)  昼は基本一人で切り盛りされている以上仕方のないことですが……来週からはごゆっくり静養なさってくださいね。

先の4人にラーメンを提供した後、麺丼とスープが先に渡され、最後に野菜丼が。
一つずつカウンターに降ろしていきます。

12062901

12062902

ブタ玉子入りザルラーメン、チーズ、大盛り×3。
コール:ニンニク野菜カラメ
特殊オーダー:油少な目 あつもり

麺が放置されていた時間は3~4分ほどでしょうか^^; さすがに若干ぬるめ。
前回より麺・豚・野菜のすべてにおいてボリュームアップしております。

まずは野菜から頂きましょう。つけダレが薄まるのはあまり好ましくないので野菜にレンゲでタレをかけ、もさもさと食べ進みます。
しゃっきり感が前面に出てくる茹で具合。美味ですが量もあり、お腹にたまります。
半分ほど食べたら残りは麺の上に移し、空の丼はカウンター奥に引っ込めます。

極太で長い麺は絡まっており、持ち上げるには非常に厄介。
不器用ゆえ丼連結→橋渡し式で食べるしかない(-_-;) 
みっともない感じがあるのであまり好きな食べ方ではないのですが……

つけダレに大半の豚を移すと豚の海のようになり、麺と豚で和える感じに。

12062903

チーズ。中には豚ヽ(´ー`)ノ 最後までとっておきましょう(好きなものは残す主義)。

さて、茹で上げをそのまま丼に入れたのに加え、あつもりで放置された麺は底の方では若干の溶け出しが始まっております。
府中の極太麺ゆえ、三田、中山で感じたものほどきつくはありませんが……この麺の溶け出しから漂う強烈な小麦の薫りには、正直ちとあてられます^^; 

スープ側が若干冷めてきたころには液体油&豚の脂身のきつさも相まり、一瞬ゲキチソの文字が脳裏をよぎります。
そこでとっておいたとろけるチーズ豚や温玉、海苔で食欲回復+(0゚´∀`) +
ほぐれた肉も混ざり合わさり、カオスでヘビーなお楽しみ状態に突入です。
しかし余裕がないため画像もない。

最後はもぐもぐと小麦と闘う感じになってしまいましたが……

12062905

御馳走様でした。美味かったけどきつかった! けど美味かった!


麺増しは体調の良いときにだけ頼もうと学習した一杯でした(^_^;)

ラーメン二郎 府中店 ブタ入り 大盛り×2

【5/18訪問】

120518(入口)

久しぶりに太くて固いのが欲しくなって。。。

府中店への訪問は今年の1月以来です。味は物凄く好きなのですが、若干行きにくい部分があり……ついつい行きやすい荻窪や品川、関内が中心となってしまいます。
それでも時たま無性に啜りたくなるあの極太麺。代替が利かないから困る。
蓮爾は夜のみ営業で非常に行き辛い……

こちらの雰囲気は行った時の店主様の気分で大きく変わります。まったりした空間のときと、ピシリと張り詰めた緊張感のとき。
両替を頼むと店が凍ります。一度出くわしたけどあれはきつい……
マシはスルー。マシマシとかいうとグッと減ります。
油少な目で頼むと少し機嫌を損なわれます。こちらの脂は野菜の屑が入って非常に独特なのですよね……店主様自身も気に入っていられるのでしょう。
以前訪れて頼んだ際は何故か豚も減りました/(^o^)\ナンテコッタイ

しかし自分はヘルシー志向(嗜好)。カラダにピースなブツがスキ。 
頼める店なら頼みます。油抜きは極端に味が変わるので流石にやりませんが……

入店。本日は店主様一人で回しておられます。

120518(食券)2

大盛り券はひとまず2枚。ザルは3枚まで頼めるとのことですが、こちらでは初の麺増しであること、ラーメンだと実際に可能なのかがはっきりしなかったこと、明日また関内の予定であったことも考慮してのことです。
トッピングはチーズ。ホントに半ライスあったらいいのに (・´д)(д`・)ネー

食券提出。「油少な目でお願いします(ドキドキ)」
店主様「は~い油少な目ねー」
あれ、するっと通った。特に機嫌を損ねる様子もない。

スルーかと思いつつ調理工程を眺めます。
自分の分の丼、ゴリゴリと摺り落した固形油を網杓子で掬われています。スルーされていません、大変失礼いたしましたm(__)m 手間をおかけして申し訳ありません……m(__)m
そしてテボの麺投入……おお、2玉の麺量だと丼のすり切りに丁度ぴったりなんですね。少し頭が出るくらい?

コールタイム。
自分「にんにくと野菜両方多めで、あとカラメお願いします」多目でどうだ。
店主「ニンニクヤサイカラメね~」はい小賢しい策もスルーされますたね。無念

「麺2玉お待たせしました~」
受け皿付での丁寧な提供。

12051801

12051802

ブタ入り、大盛り×2、チーズ。
コール:にんにく多目野菜多目
特殊オーダー:油少な目

あれ? 多目注文通ってる?
素敵な盛りです。 

12051803

チーズの巻かれた豚。熱でとろ~りとしたチーズはフワフワの豚との相性抜群、なんだかお酒が欲しくなりますね。
豚は脂身と赤身が半々のフワットロっとした食感の極上品。口内でとろけるゼラチン質に舌鼓を打ちます。ヘルシー?何それ美味しいの?

豚の量も減ってませんでした.。゚+.(*´∀`*)゚+.゚ 

12051804

豚の柔らかさとは正反対に、固く太く雄々しい麺。麺なのに良く噛んで食べる。中山とは対極の、とてもするするとは啜りにくい麺です。
縮れは強め、バネのように形状記憶しております。気をつけないとびよんびよん汁跳ねしますねコイツ。
ずるずるというよりわしわし、むしゃむしゃと頂きます。

甘みと辛みが引き立った高濃度のスープはこってりしつつも生姜の風味がさっぱりと効き、相性も秀逸。

ズルズル・・・・モゴモゴ ( ̄~ ̄;)
 
( ̄O ̄)パクッ…(((( ̄* ̄)ンンンン……( ̄~ ̄)モギュモギュ…(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!(以下ループ)

全体的に非常にまったりした雰囲気の中、お隣の常連と思われる方が店主様に話しかけております。

客「僕以外で大盛り券2枚頼んでいる人初めて見ましたよー」ワタシを話のダシにするのですか。
店主「大盛りは3枚まで大丈夫ですよー」
客「え、ラーメンは無理だと思ってました。器に入るんですか?」
自分「(おお、訊きたかった質問をしてくれたよこの人)」
もごもご口を動かしながら全く同じことを考える。話に参加したいが口が…
店主「ぎりぎりだねー。ザルは4枚でも……うーん」

ラーメンでも大盛り券3枚までできるのですか。確認完了、それは次回の宿題に。
ザルで大盛り4枚の件は、次回もしもザルを頼んだらその場で確認してみましょう(流石に顎が疲れそうですが……)。

12051805

御馳走様でした。500gってこのくらいの量なんですか……最近グラムの感覚がよく分からなくなってきた……。
麺の太さも相まって体感ではそこまで多く感じませんでした。美味いだけにもっと食いたい欲求が……
次はザルかラーか……



120518(市役所前スリム銅像)

府中市役所前銅像 『CONNECTION』 (1998 朝倉 響子作)。美しいものです。自分もこのくらいスマートでありたいものぶひ( ´(00)`)


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