遠征。

121019(通り)

駅東口から出て左にある、赤羽一番街商店街へ。
直進してすぐ右手、福しんの先に赤羽店はありました。
開店少し前ですがシャッター。直後にぞろぞろと人が並び始め……11時ちょうどに開店。

昼イチですが豚Wは売切表示……(´・ω・`)

食券提出後、しばらくして女性の助手さんからトッピングについてどうするかを訊かれます。
ニンニク野菜、油少な目でオーダー。 

まずカタメで注文していた中年男性の方に異様な早さで出され(ホント凄まじい早さ^^; 茹で時間3分ほどでしょうか……)、しばらく待って同ロットの自分達にも次々と提供されました。

12101901

12101902

大豚ラーメン。
ニンニク、野菜。脂少なめ。(店内貼り紙表記に準ずる)
油少な目はスープ表面をおたまですくう形で行われてました。お手数おかけします<m(__)m>

スープはライトな仕上がりでさっぱりと頂け、それでいて出汁はしっかりと出ています。
ハッキリと効かせた醤油が旨味をまとめあげており、オーソドックスな二郎の味。実に美味しい(´∀`)

12101903

豚は脂身ほぼ皆無で、非常~に柔らかくほぐれるしっとりとした赤身が5~6塊。見た目通り味は染みていないので、スープに沈めて頂きます。
他店の豚とは柔らかさの質が明らかに違っており、口に入れるとホロッと自然に崩れます。
これホントに腕肉なの? どういう火の入れ方なの……?
ボリュームもありまさに絶品(´∀`*)

野菜は上部はぬるく下部は熱々。
ちょっと柔めの茹で上げで、キャベツ率そこそこに甘くしなったもやしの山。これも好み。

12101904
 
さくっと野菜を片づけ麺へ。少なめですが、引っ張り出すと見た目よりはずるずると量が出てくる不思議。

12101905

小麦の薫りが強く、柔らかめでもちもちですがコシはあり、縮れが強く扁平な麺。
……ものっそい好み(*´Д`*)
(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマーと一心不乱に啜ります。

12101906

ふと気がつけば、の御馳走様でした。
バランス良いなー美味しいなー……

何もかもが好み。
問題は立地と量……立地ってのは致命的な問題ですね^^; 赤羽は通えません……