撃沈日記

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ラーメン二郎 上野毛店

ラーメン二郎 上野毛店 大ぶた入り つけ麺 麺増し

(店舗外観)夏日。つけ麺。

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ラーメン二郎 上野毛店 大ぶた入り 麺増し

地震・雷の日。なんだか以前よりエアコンの効いている店内。

01
02大ぶた入り、味玉、麺増し(1玉)<(_ _)>
麺固め(後客も全員固めでした^^)。コールはニンニクヤサイでお願いしました。
ふりふりカレーも残っておりましたが、前回頂いた時の素のスープがすこぶるウマだったのでデフォで。頂きます。

野菜は歯触りシャキで量もナイス。熱ウマ。

03
 大判厚切りですが旨味はやや抜け落ちた感じの豚。パサつきはスープに沈めて解決。

液体油が層となっている非乳化スープは前回ほどのキレはなく(麺量のせい説濃厚<(_ _;)>) 、もう少しだけ豚出汁の底上げが欲しいところ。でもこれもまた熱ウマ。
辛めのニンニクとの相性はばっちり。
ぷるぷるの麺はシコっとコシあり。ぐっと歯を押し返す弾力。熱ウマ。

……あかん、暑い。店内は割と涼しいのに。食べたものの灼熱が胃から全身に伝播していく。
10分もたたぬうちに噴き出す汗は滝のごとく。主に顔面。これは客観視したくないですね。


味玉は黄身がちょうど固まったくらい。ウマ。

04ごちそうさまでした。
今年一番汗をかいたかもしれない、初秋の日の二郎でした。
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