1ヶ月前の記録。

(店舗外観)
この日は小金井へ行きました。開店時、待ちは2人。

入ってすぐ左手の券売機で表題の食券(20番)と生姜(2番)を買い、さらに100円玉を添えて麺増しをお願いします。
しめて1250円なり。

(卓上)卓上は白黒コショー、一味、酢。

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05大つけ麺豚入り、生姜、麺増し(500g)。
コールはニンニクヤサイでお願いしました。頂きます。

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まずは麺をつけるスペースを確保するべく、野菜から頂いていきましょう。
シャッキシャッキィ。

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水で〆られた麺は太めで厚みがあり、パツっとした固めの歯触り。
揉んだかのような縮れが啜っていて楽しく、とても好み。

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爽やかな酸味とごま油の風味が心地いいつけ汁。豚出汁の旨味もきっちり回っており、コクがあってキレがある味わい。こんなウマかったっけか、と思いながら麺をつけてはずるずる。ウマウマ。

あ、エコ箸で滑って大変だったので麺リフト~とかはなしです。あれ地味に難しい。あと見た目がアレでアレでうわぁ

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水分は少な目ですがパサついてはおらず、旨味が凝縮された豚。味染みは適度。
つけ汁に沈めておくと温かく柔らかくなり、スープを吸ってさらに濃い味に。ウマウマ。

待ちもおらずゆっくりと頂き……スープを吸って柔らかしょっぱくなった野菜もウマ……

0708おかわり!

09ごちそうさまでした。