(つけ始めました)
麺屋鳳@西新井。つけ麺は8月末で販売終了です。 
8/26(水)夜~8/30(日)まで夏季休業と聞いて訪問。
つけ麺(360g、¥900)の食券を出すと「太麺残ってますよ」と告げられたので、じゃあ、と極太をお願いします。

(張り紙)
つけ麺のトッピングは野菜・ニンニク・カラメ・脂・魚粉。
イカフライ……お前、生きていたのか……!

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つけ麺。
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コールは野菜マシニンニク魚粉でお願いしました。頂きます。野菜は適度なシャキ寄り。

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とろんとしたつけ汁はアツアツ、最後まで冷めません。ほどよい酸味と白ネギの甘味を濃い目に効かせたカエシがまとめあげており、旨味が厚く、キレも良い。ウマウマ。

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水で〆られた極太麺をつけてずばずばと。弾き返すような麺の弾力が心地イイ。

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ざく切りにされた豚も柔らかくウマー。たっぷり沈んでいます。うれしい。

06するっとごちそうさまでした。次の限定も楽しみです。