とある土曜の昼下がり。
……暑い。暑いぞこの行列位置!
秋の涼しさに慣れた肌を焼きつけるサンライトシャワー。犬のようにじっと待つ。
大ラーメンが化けて出た。
大ラーメン、麺増し(?)<m(__)m>
コールはお願いします。土器のサイズは10号? 頂きます。野菜はほの温かい。
豚はさくっと歯で切れる腕肉。二郎スタンダードな感じ。柔らかくてウマ。
この日のスープは乳化+分厚い油層でかなりヘヴィ。そしてコク豊か。
ややぬるめですが麺がアツアツなので問題ない。
全体量に比例してか、ニンニクもスプーン2杯分に増えており強烈(;゚д゚)
底から引っ張り出した麺はスープの色に染まっており、もちむち。
表面柔らかく芯にはクニュっとしたコシを感じます。極太縮れが口の中で跳ねる! ウマ。
ごちそうさまでした。
新新代田店さんにすり鉢が導入されたという噂は聞いていましたが、これでしたか!いや、凄い迫力です。
量に合わせて(それ以上?)ニンニクが自動的に増えるところが、代田二郎さんらしい感じがして良いですね〜。
ではでは。