新橋にてランチ。駅からはすこし歩きますね。
昼の部開店してすぐに入店。表題の食券をぽちり。待っている間にもお客さんがぞくぞく来ます。
「お客様ニンニクは入れますか」丁寧ね( ´ω`)
大ブタＷ。野菜マシマシニンニク。頂きます。キャベツ率の高い野菜はちょうど良い茹で具合。卓上醤油を軽くかけてもきゅもきゅ。
豚は小さめのが10枚。
煮た赤身らしいちょい固めの歯ざわりですが、薄切りなのでさくっと噛み切れます。
スープに沈めてウマ。
断面四角の太い麺はぶつんと切れるパスタライクな食感。嫌いじゃない。むしろ好き。
麺の味がしっかりしている感じ。ウマ。
スープはきっちり旨味が出ており、まろやかな中に醤油と液体油のヒキがあり、次の一口に早く進みたくなります。前回頂いたときよりずっと印象が良い（前回はﾒﾝﾏｼだったからかな）。途中からニンニクをとくとなおグッド。
終盤は唐辛子を投入。一味の辛味がとてもなじむ。ウマ。
ごちそうさまでした。また来たくなる美味しさでした。そういえば今生卵ってやってるのだろうか
