(看板)1年ぶりの神保町。

(注意)25人待ちに接続。
このちょうど1時間後にラーメンが提供される運びとなりました。

01
02大豚ダブル。ヤサイニンニク。
頂きます。野菜はほどよい茹で加減。

03
豚は(1年前よりも)薄く切られたものが8枚ほど?
ボリュームは適度、質はまさしく至高。非常に柔らかく、しっとりとした赤身は旨味に満ち、端の脂身はとろけて消えるようなフワフワ。ウマウマ。

04
乳化したスープはコクと旨味に溢れる絶品。これまた非常にウマウマ。

05気持ち細目に感じられる麺、こちらも豚同様に柔らかめの食感。ツルツルの表面、むにっとした歯触り、するりと入る喉越しの良さ。西台の麺を彷彿とさせます。飲むように啜りこむ。ウマ。

06するするするりとごちそうさまでした。続く。