撃沈日記

(ヽ´ω`)<マイペースで更新

2013年03月

青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆@大井町 ワンタン麺大盛

(桜)春です。

(店舗外観)
大井町でランチ。
大通りから一本外れた路地裏に目的のお店はありました。麺壱吉兆。
久しぶりに二郎系以外のラーメンを食べる気がします……白河ラーメン的なものが頂けるらしい。

14時過ぎですがカウンター7席のみの店内は満席、。外の待ち椅子に腰かけて待ちます。
自分の後にも客が3人、4人と接続したことからも人気のほどがうかがえますね~。
5分ほどのちに入店。

(品書2)(品書_)
メニューはいろいろ。魚介が入るという支那そばも気になりますが、初志貫徹でワンタン麺の大盛で。
隣のあんちゃんが食べているランチサービス100円のそぼろご飯が気になります……

01
02ワンタン麺大盛。
具はワンタンの他、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、ネギ、そしてナルト。
端正なビジュアルです……頂きましょう。

03
澄んだ醤油スープはスタンダードな中華そばに近く、鶏ガラ、豚骨といった動物系の出汁、昆布系の旨味が骨格となっています。
油層は気持ち厚め、まろやかで角がなく、優しくも力強い甘みが出汁と合わさってきます。美味。

05
多加水でぷるぷるの太麺は手打ちらしい不揃いな形状。縮れが強くスープをよく持ち上げます。
むっちりとしたコシがあり、ちゅるちゅる啜っていて非常に楽しい食感です。
量は大盛にして250g強ほどでしょうか? 終盤は麺の切れ端がぼろぼろ……

04_
ワンタンは餡なしで皮のみのものが5つ。表面はトゥルン、芯はもっちり。
ほの固い茹で具合の部分もあり、食感にアクセントを与えてくれます。美味しいけど200円はちょっと高い気が(´・ω・`) 

06_
チャーシューは縁の紅色が懐かしい感じのあるモモ。
噛むとぎゅっと詰まった旨味が溢れます。独特の燻香は人を選びそう。

(卓上)食べ終える直前、試しに隣の人にならって卓上のニンニクと粉末コショーを投入すると、急激にクラシカルな味わいに変貌。なるほど。

07御馳走様でした。

大井町はいろいろと面白いお店が多いんですよね……また降りたい駅です

蓮爾 登戸店 汁なし 大豚入 巻きチャー

いつもご来店いただきありがとうございます。 


今月の20日(水・祝)の春分の日は平日と同じく18:00~24:00まで営業いたします。 


25日(月)はお休みさせていただきます。 


それから本日より16日(土)まで期間限定で『汁なし』の販売をいた します。 


ミニ750円、小800円、大900円です。『限定』の食券をお買い求めください。 


蓮爾登戸店 (以上メルマガより抜粋)


(蓮爾入口)藤沢二郎3周年おめでとうございます! の日。なぜか蓮爾にいるわし。
気合入れすぎてシャッターしてしまいました。
本を片手に待っているうちに列はどんどん伸び、中にはドルルと音を響かせてスポーツカー(擦り傷有)でやってくるカップルも。ホワイトデーの夜に蓮爾とは気が知れないぜ。

18:05オープン。

(蓮爾券売機。New!)おニューの券売機! 赤くてカッコイイ! 説明つきでわかりやすい! 気のせいか店内まできれいに見えなくもなくもないです。 
一番右下のボタンをぽちり。食券を出す際に巻きチャーをお願いします。
麺は何グラムにしますかと訊かれますが、夜なのでデフォルトの500gでガマン。前回あれだけたかったし……それにしても小で麺増しを頼んでいる男子学生が多いです^^; 適度に沢山(?)頂ける、CP的に最良の選択だと思います

しばらく待ってコール。

01,
02_汁なし大豚入、巻きチャー。
ニンニクヤサイ。んーちょっと麺量少なめにブレてる気が(´・ω・`) 

03_____
豚は肉汁を含んでおり、とてもジューシー。繊維に沿って柔らかくほぐれます。
しっかりと量もあり、これは上ブレ!

05
巻きチャーは前回より若干ボリュームダウンした気もしますが、それでもなお十二分に巨大。
出来は見た目が語っております。

頂きましょう。助手さんのよく混ぜてくださいとの言葉に従い、軽く野菜をつまんでから麺を引っ張り出します。

06
引き出した麺にはブラックペッパーとたっぷりのフライドガーリックがくっついてきます。香ばしい。
しっかりと混ぜる……

07oh...
それでは麺を一口。うまいΣ(゚Д゚)! 蓮爾独特の甘辛い味わいは汁なしになっても変わらず。ガーリックのザクザクとした食感とパンチが吸引力を持たせ、あくまで適量のブラックペッパーは甘みに寄りそうな味を引き締めております。ごわついた極太麺はいつもながら唯一無二の美味しさ。
ほんのり和風の風味を付加する海苔はまさしくいぶし銀。憎らしいほどに相性は良く、箸の進みが加速します。

意識が途切れ、そこには猛然とかっ喰らっている自分の姿が。ブヒー!

麺、5分で消滅。〆は巻きチャーでタレを拭って。ウマー  08

09御馳走様でした。
味蕾からの電気信号で頭が爆散しそうなほど美味しかったです。もっと食べたいぶひ。


(蓮爾並び)待ちが長いのもうなずける……
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