荻窪からの連食。 青梅海道沿いを徒歩徒歩……
RAMEN CIQUE。食べログのラーメンランキングでは最上位店の一つですね～。
行きやすい場所なので以前は時おり伺っていましたが、およそ１年ぶりの再訪です。
一見ラーメン屋だとは分からない外観、 オシャレなロゴの看板。
店内木張りの床は艶やか。白をベースとしたレンガ模様の壁紙、淡いオレンジのスポットライトが広々としたスペースに柔らかい雰囲気を作り上げています。
壁際のウェイティングシートは黒いソファ。上着掛け用のハンガー。荷物カゴ。
……だいたいの人は美容院っぽいという印象を抱く(ﾟ∀ﾟ) 見事な空間作り。
入店して右手の券売機で食券購入。タイミング良く空席あり！ 数分後には後ろに待ちが……
ランチタイムは麺大盛サービス。もちろんお願いします。
卓上は一味唐辛子、おろしニンニク、柚子胡椒、ブラックペッパー。
塩ラーメン、大盛。白味玉、焼きトマト。 こちらで塩を頂くときは必ず味玉と焼きトマトを付けてしまう……
（ごく私的には）正直ネギとコーンがトッピングでは地雷だと思ふ
端正なビジュアル(´∀｀)……頂きます。
透明感ある塩スープは鶏油のこってり感は控えめに、あっさりと滋味深いもの 。
動物、乾物＆野菜、魚介の旨みはいずれも主張しすぎることなく調和し、 じんわりと広がります。
つくづく美味しい……(*´Д｀)
麺は全粒粉配合の中細麺。ほどよい柔らかさに茹でられています。
軽く縮れが入っており、啜り心地、風味ともに良好。
焼きトマトは水分がほどよく飛ばされ、旨味がぎゅっと凝縮された逸品。提供直前にはオーブンレンジで温められております。
そのまま食べても、じゅわっとスープに溶かしこんでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｲ
甘さと酸味が洋風っぽさを引き立てます。￥150も惜しくない
細メンマはクリクリとした食感。白髪ネギ、ほうれん草、海苔は普通ですが、いずれも麺、スープにマッチしています。
焼き麩……スープに浸すとふわふわ面白い^^
チャーシューは薄めですが、自然と崩れるくらい柔らかな肩ロース。絶品。
白味玉はほんのり塩味がついております。ふに……と柔らか、割ると黄身がとろりとこぼれ出したり。
今回は白身もごく一部固まっておらず、温玉と茹で卵のちょうど中間くらい。
冷えておらず温かなのも個人的には高ポイント^^
終盤で柚子胡椒をごく少量投入。爽やかな風味と鮮烈な刺激はこの上ないアクセント、相性も抜群。
最後までつるつるっと美味しく。
もちろんスープも完飲して、御馳走様でした。久しぶりだからか余計美味く感じました (´▽｀)
あんまり行かないけど清湯塩では一番スキ。醤油も頂きたくなります……
