撃沈日記

(ヽ´ω`)<SUBARU×ガイナックスの共同アニメーション作品『放課後のプレアデス』を観てくれ。

ラーメン二郎 横浜関内店 大ラーメン ちょい増し

先日のダメージも引いたので本日もハマの二郎へ。
関内店は汁なしとラーメンがあるから飽きることはありませんね。週1~2回のお楽しみです。
あ、看板また撮り忘れた……

120514

120514-2-2

ちょい増し、粉チ―ズ、味玉、生卵。
コール:にんにくマシマシ野菜多目カラカラ
特殊オーダー:油少な目

いつも有難うございますm(__)m

左手前に生卵の白身が流れ降りていますね。粉チーズの白、スープの濃い醤油色とのコントラストがたまりません。
頂上の卵黄、たっぷりのニンニク、麺も黄色系。豚と味玉は茶色。
こうしてみると、キャベツ以外は全て暖色系なんですね…見返してみて初めてのハッケン(暖色には温かさや興奮を感じさせ、食欲を増進させる効果もあることが知られています)。

ちなみにこの白身、注意しないと丼からも滑り落ちます。たまにやらかします……


野菜(と麺の一部)を食べ終えた後の図はこちら。(食べかけでちょっと汚いです)
ちょい増しだとスープから麺が頭を覗かせ、丼にみっちり詰まっているのがよく分かります。

120514-4-2

粉チーズは麺に絡めて頂きます。
ラーメンに粉チーズトッピングは「溶け込んでスープの味が変わる!」という否定派の方が多いのですが、麺をちょい増しにすれば スープにはあまり溶け込みません(物理的に)。
個人的には粉チーズの溶け込んだ関内スープもまったりして好きなのですが……

また、今回は行いませんでしたがここに卵黄を絡ませるとより一層まろやかな味わいを楽しめます。

120514-5

御馳走様でした。



120514-7

120514-6

ガリガリ君よりアイスボックス派です(´μ`)ツメター

ラーメン二郎 横浜関内店 大大大 汁なし

土曜日は関内!と意気込んでいたところで中山店から限定のメール。

『本日、5/12(土)ピリ辛のニラダレを無料トッピングにて用意したので、コールの際に「ニラダレ」でお願いします。(増しはできません)』

むぅ……ニラダレ。前の餃子の具っぽいアレ(未食)とは違うのかな……興味津々。

と悩んだところで藤沢からもメール。

『 お世話になってます。ラーメン二郎湘南藤沢店です。本日、チャリティーで販売された、二郎Tシャツを当店でも販売致します。1枚2500円でサイズはLとXL。なくなり次第終了となります。よろしくお願いします。  』 

Tシャツはこの前ゲットしたからこっちはいいや(゚∀゚)アヒャ サイズ違うし……
また今度伺います(^^;)


初志貫徹、いざ関内。
看板の写真がナイ……(・3・)アルェー?


今日は店主さん&R助手さんの鉄板コンビ。
相変わらずの手際の良さと身のこなし。
並び中に大きさを訊かれ、ちょい増しと迷って大小。 

コールタイム。
「にんにくはマシマシで?」
「はい」
「野菜多め?」
「はい( ^ω^)ワクワク」 
「カラカラ~」
「はい+(0゚・∀・) + ワクテカ +」
(茹で釜前から店主さんより)「ごめーん多めに茹でちゃったーい」
Σ( ;゜д゚)  
「卵は全卵で~」 
「はい、あ、や、野菜やっぱ少な目で^^;」

すったもんだで提供。

120512-1-2

120512-2

麺増し大小(?)、汁なし、全卵ver、粉チーズ、ニラキムチ、味玉。
コール:にんにくマシマシ野菜少な目カラカラ
特殊オーダー:油少な目

ややこしく手間のかかる注文内容+麺増し、いつも有難うございます。
ここ最近はこのコール内容が続いております

しかし多いぞこれ……すり鉢の櫛目が見えん……

120512-3

カラメに染め上げられた麺。
デフォルトの茹で上げ時間では歯切れの良いプリパツっとした食感。

120512-4

豚。端っこ(゚∀゚)キター
1つ目は非常に珍しいことにカシっとした歯応えの肉肉しいものだったので、2つ目の端豚は麺の下へと潜らせる。後のお楽しみ。
時間が経ち、熱されたエンドカットは皮の脂身、肉の赤身部分のいずれもとろけるようなものに。
これが終盤だと非常に良い食欲増進アイテムに。肉は偉大。いつでも別腹。
逆にニラキムチは序盤はアクセントにいいけど、混ざる&タレが濃くなってくる汁無し後半だと酸味がクドくてキツかったり……

黙々と食べ進みます。
……これ大2はあるような……汁無しは後半とかく濃ゆくていけない……だがそれがイイ……
一味をふりふり……

120512-5

思ったよりはきつくなく完食 ……野菜少な目が功を奏したか……
一応店主様に量を確認。「大3ちょうどくらいじゃない?」……社長……

御馳走様でした<m(__)m>

120512-6(鯉のぼり)

やねよりひくいこいのぼり……
ランキングバナー



にほんブログ村 グルメブログへ

カテゴリー
記事検索
ブックマーク(更新順)
RSSフィード atomフィード

  • ライブドアブログ